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🌿 ऊतक (Tissue) — सरल एवं परीक्षा उपयोगी नोट्स

🔸 ऊतक क्या होता है?

• बहुकोशिकीय जीवों में एक जैसे कार्य करने वाली समान कोशिकाओं का समूह ऊतक कहलाता है।

• एककोशिकीय जीव में — सभी कार्य एक ही कोशिका करती है।

• बहुकोशिकीय जीव में — अलग-अलग ऊतक अलग कार्य करते हैं।

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🔸 पादप और जन्तु में अंतर (साधारण शब्दों में)

पादप (Plants)	जन्तु (Animals)
स्थिर (चलते नहीं)	गतिशील (चलते हैं)
सीमित भागों में वृद्धि	सभी भागों में वृद्धि
जीवन भर वृद्धि	निश्चित उम्र तक वृद्धि
विशिष्ट अंग नहीं	विशेष अंग होते हैं

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🟩 पादप ऊतक (Plant Tissue)

1️⃣ विभज्योतिकी ऊतक (Meristematic Tissue)

ये ऐसे ऊतक हैं जो लगातार बढ़ते रहते हैं और नई कोशिकाएँ बनाते हैं।

प्रकार (स्थान के आधार पर)

1. शीर्षस्थ विभज्योतक (Apical Meristem)

   • तने और जड़ों के सिरे पर मिलता है

   • लंबाई बढ़ाता है

2. पार्श्वीय विभज्योतक / कैम्बियम (Lateral Meristem)

   • तने और जड़ों के किनारों पर

   • मोटाई बढ़ाता है

3. अंतर्विष्ट विभज्योतक (Intercalary Meristem)

   • पत्तियों के आधार और पर्व (internode) के पास

   • शाखाओं और पत्तियों की वृद्धि करता है

विभज्योतिकी ऊतक के गुण

• कोशिकाएँ गोल / अंडाकार / आयताकार

• कोशिकाओं के बीच जगह नहीं होती (आपस में सटकर)

• कोशिका द्रव्य गाढ़ा होता है

• नाभिक बड़ा होता है

• भोजन संचित नहीं होता

• लगातार विभाजन करते हैं

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2️⃣ स्थायी ऊतक (Permanent Tissue)

इनकी कोशिकाएँ विभाजित नहीं होतीं, अपना कार्य तय होता है।

A) सरल स्थायी ऊतक (Simple Permanent Tissue)

1. पैरेन्काइमा (Parenchyma)

   • सबसे सामान्य ऊतक

   • मुलायम कोशिकाएँ

   • भोजन संचित करता है

   • प्रकाश संश्लेषण में मदद

2. कोलेन्काइमा (Collenchyma)

   • पौधों को लचक और मजबूती देता है

   • पत्तियों और शाखाओं में मिलता है

3. स्कलेरेन्काइमा (Sclerenchyma)

   • बहुत कठोर और मोटी कोशिका भित्ति

   • पौधे को कड़ा और मजबूत बनाता है

   • “Stone cells” या “फाइबर”

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B) जटिल स्थायी ऊतक (Complex Permanent Tissue)

ये परिवहन का कार्य करते हैं।

1. जाइलम (Xylem)

   • जड़ों से पानी और खनिज ऊपर ले जाता है

2. फ्लोएम (Phloem)

   • पत्तियों में बने भोजन को पूरे पौधे में पहुँचाता है

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🟦 एक पेज में पूरा अध्याय याद करने की ट्रिक

• APICAL → Length बढ़ाता है

• LATERAL → मोटाई बढ़ाता है

• INTERCALARY → Internode/पत्ती आधार की वृद्धि

• PARENCHYMA → भोजन स्टोर

• COLLENCHYMA → लचक

• SCLERENCHYMA → कठोरता

• XYLEM → पानी ले जाता

• PHLOEM → भोजन ले जाता

🔹 स्थायी ऊतक क्या होता है?

• यह Meristematic (विभज्योतकी) ऊतक से बनता है।

• जब कोशिकाएँ लगातार विभाजित होना छोड़ देती हैं—तब जो ऊतक बनता है वही स्थायी ऊतक कहलाता है।

• इन कोशिकाओं का आकार, आकृति और मोटाई निश्चित होती है।

• ये जीवित या मृत दोनों हो सकती हैं।

• इन कोशिकाओं में रिक्तिकाएँ (Vacuoles) पाई जाती हैं।

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🔹 स्थायी ऊतक के प्रकार

आकृति व संरचना के आधार पर स्थायी ऊतक 2 प्रकार के होते हैं:

1. सरल ऊतक (Simple Tissue)

2. जटिल ऊतक (Complex Tissue) — यह आगे कक्षा में पढ़ा जाता है

सरल ऊतक में केवल एक ही प्रकार की कोशिकाएँ होती हैं।
सरल ऊतक दो प्रकार के होते हैं—

• संरक्षी ऊतक (Protective Tissue)

• संभरण ऊतक (Supporting Tissue)

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🌿 (A) संरक्षी ऊतक (Protective Tissue)

1. एपीडर्मिस (Epidermis)

• पौधे के सभी बाहरी भाग जैसे– तना, जड़, पत्ती, फूल—पर यह सबसे बाहरी परत होती है।

• यह क्यूटिकल (Cuticle) नामक मोमी परत से ढकी रहती है।

• यहाँ स्टोमेटा (Stomata) भी पाए जाते हैं जिनमें दो गार्ड कोशिकाएँ होती हैं।

👉 एपीडर्मिस के कार्य

• पौधे को बाहरी चोट, धूल व रोगाणुओं से सुरक्षा देता है।

• क्यूटिकल पौधे से पानी की अधिक हानि (वाष्पोत्सर्जन) नहीं होने देता, इसलिए पौधा सूखता नहीं।

• स्टोमेटा गैसों का आदान–प्रदान कराते हैं और वाष्पोत्सर्जन में सहायता करते हैं।

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2. कॉर्क (Cork / Bark)

• पौधे की उम्र बढ़ने के साथ जड़ व तने की बाहरी कोशिकाएँ कार्क में बदल जाती हैं।

• कॉर्क की कोशिका-भित्ति में स्यूबेरिन (Suberin) जम जाता है।

• इससे कोशिका भित्ति मोटी हो जाती है और जल व गैस दोनों का प्रवाह बंद कर देती है।

👉 कॉर्क के कार्य

• पौधे को ठंड, गर्मी, झटके व चोट से बचाता है।

• बहुत हल्का और जलरोधक होता है।

• कॉर्क का उपयोग–

  • कुचालक पदार्थ के रूप में

  • झटका-रोधी सामग्री के रूप में किया जाता है।

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🧠 बहुत आसान भाषा में याद रखने का तरीका:

✔ Meristematic → Permanent
(विभाजित होना बंद → स्थायी बन जाना)

✔ Epidermis = सुरक्षा + Stomata
✔ Cuticle = पानी बचाना
✔ Cork + Suberin = बाहरी सुरक्षा

🌿 (A) पैरेन्काइमा (Parenchyma)

✔ समान आकार की जीवित कोशिकाएँ
✔ कोशिका भित्ति पतली
✔ कोशिका के बीच बड़ी रिक्तिका
✔ पौधे के अधिकतर भागों में पाई जाती हैं — जड़, तना, पत्ती

👉 कार्य

• भोजन संग्रह करना

• पौधे को हल्की मजबूती देना

• अपशिष्ट पदार्थ (गोंद, रेजिन, टेनिन) संचित करना

👉 विशेष रूप — परिवर्तन

• Chlorenchyma — जब कोशिकाओं में क्लोरोप्लास्ट होता है → प्रकाश संश्लेषण करती हैं

• Aerenchyma — कोशिकाओं के बीच हवा होने से पौधा पानी में तैरता है → जलीय पौधों में

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🌱 (B) कोलेन्काइमा (Collenchyma)

✔ जीवित कोशिकाएँ
✔ कोनों पर मोटाई (Cellulose + Pectin)
✔ बिना अंतःकोशिकीय स्थान
✔ एपिडर्मिस के नीचे पाई जाती हैं

👉 कार्य

• पौधे को लचीलापन व यांत्रिक शक्ति देना

• कुछ हद तक भोजन निर्माण (क्लोरोफिल होने पर)

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🌵 (C) स्क्लेरेन्काइमा (Sclerenchyma)

✔ कोशिकाएँ लंबी, संकरी, मोटी
✔ जीवद्रव्य रहित व मृत कोशिकाएँ
✔ बिना अंतःकोशिकीय स्थान
✔ बीज की कठोर खोल, नारियल के रेशे, बादाम, तने की छाल

👉 कार्य

• पौधे को कठोर मज़बूती देना (फाइबर के रूप में)

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🚰 (D) जाइलम (Xylem) – जल व खनिज ले जाने वाला ऊतक

जाइलम 4 प्रकार की कोशिकाओं से मिलकर बनता है—

1. ट्रेकीड्स (Tracheids)

   • लंबी मृत कोशिकाएँ

   • जल के ले जाने में मदद

2. वेसल्स (Tracheae / Vessels)

   • नलिकाकार, जुड़े हुए

   • जड़ से पौधे तक पानी पहुँचाते हैं

3. जाइलम पैरेंकाइमा

   • भोजन संग्रह व पार्श्वीय परिवहन

4. जाइलम फाइबर

   • पौधे को कठोरता व मज़बूती

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🍃 (E) फ्लोएम (Phloem) – भोजन ले जाने वाला ऊतक

फ्लोएम 4 प्रकार की कोशिकाओं से मिलकर बनता है—

1. चालनी नलिकाएँ (Sieve Tubes)

   • लंबी, छिद्रित

   • भोजन (शर्करा/स्टार्च) का परिवहन

2. सहचरी कोशिकाएँ (Companion Cells)

   • जीवित, बड़ी केंद्रक वाली

   • चालनी नलिकाओं की सहायता करती हैं

3. फ्लोएम पैरेंकाइमा

   • भोजन संग्रह

4. फ्लोएम फाइबर

   • कठोरता व मज़बूती

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🧠 याद रखने का आसान तरीका

ऊतक	कोशिकाएँ	जीवित/मृत	मुख्य काम
Parenchyma	पतली	जीवित	भोजन संग्रह
Collenchyma	कोनों पर मोटाई	जीवित	लचीलापन
Sclerenchyma	मोटी, कठोर	मृत	मज़बूती
Xylem	4 प्रकार	अधिकतर मृत	पानी व खनिज लाना
Phloem	4 प्रकार	अधिकतर जीवित	भोजन ले जाना

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1) एपीथिलियल ऊतक (Epithelial Tissue) — शरीर का कवर

✔ त्वचा, मुँह, श्वसन नली, पाचन नली का आवरण
✔ सुरक्षा, अवशोषण, स्राव का कार्य

प्रकार–

• Simple squamous: बहुत पतली परत, फेफड़ों की थैली व रक्त वाहिकाएँ

• Stratified squamous: कई परतें, त्वचा

• Cuboidal: घनाकार कोशिकाएँ, वृक्क (किडनी) की नलिकाएँ

• Columnar (ciliated): स्तंभाकार कोशिकाएँ, आंतें व श्वसन नली

• Glandular: रस/एंजाइम/पसीना स्राव करने वाली कोशिकाएँ

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2) संयोजी ऊतक (Connective Tissue) — जोड़ने का काम

✔ शरीर के अंगों को आपस में जोड़ते हैं

प्रकार–

• रक्त (Blood) → RBC, WBC, Platelets, Plasma

• अस्थि (Bone) → कैल्शियम + फॉस्फोरस → कठोर संरचना

• उपास्थि (Cartilage) → नाक, कान, जोड़ → मुलायम व लचीली

• स्नायु (Ligament) → अस्थि को अस्थि से जोड़ता है → लचीला

• कंडरा (Tendon) → अस्थि को पेशी से जोड़ता है → मजबूत

अस्थि vs उपास्थि

• अस्थि: कठोर, कैल्शियम + फॉस्फोरस, अस्थि मज्जा होती है

• उपास्थि: मुलायम, प्रोटीन + शर्करा, अस्थि मज्जा नहीं

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3) पेशीय ऊतक (Muscular Tissue) — हरकत करवाने वाला

✔ शरीर की सभी मांसपेशियाँ इसी से बनती हैं
✔ संकुचन–प्रसारण से शरीर की गति होती है

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4) तंत्रिका ऊतक (Nervous Tissue) — सूचना संप्रेषण

✔ मस्तिष्क, रीढ़ की हड्डी, नसों में पाया जाता है
✔ सूचना को प्राप्त, भेजना और प्रतिक्रिया पैदा करना

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🧠 Short & Easy Memory Table

Tissue	सरल अर्थ	मुख्य काम
Epithelial	आवरण	सुरक्षा और स्राव
Connective	जोड़ने वाला	अंगों को जोड़ना
Muscular	मांसपेशी	गति करवाना
Nervous	तंत्रिका	सूचना भेजना

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1) ऐच्छिक पेशी / रेखित पेशी (Voluntary / Striated Muscle)

• इच्छा के अनुसार चलती हैं (हम इनके मूवमेंट को नियंत्रित कर सकते हैं)

• अस्थियों (Bones) से जुड़ी होती हैं

• लंबी, बेलनाकार

• गहरी–हल्की धारियाँ (पट्टियाँ)

• अनेक केन्द्रक (Multinucleated)

• हाथ और पैरों की मांसपेशियाँ

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2) अनैच्छिक / अरेखित पेशी (Involuntary / Unstriated Muscle)

• हमारी इच्छा से नियंत्रित नहीं होती

• आमाशय, छोटी आंत, मूत्राशय, श्वसन नली में

• लंबी और धागे जैसी

• धारियाँ नहीं

• एक केन्द्रक

• आहार नाल की मांसपेशियाँ

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3) हृदय पेशी (Cardiac Muscle)

• केवल हृदय में पाई जाती है

• बेलनाकार और थोड़ा शाखित

• हल्के जोड़ (Intercalated discs)

• एक केन्द्रक

• यह जीवनभर बिना रुके काम करती है

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🔗 टेन्डोन व लिगामेंट (Tendon & Ligament)

टेन्डोन (Tendon)

• अस्थि को मांसपेशी से जोड़ते हैं

• मजबूत पर कम लचीले

लिगामेंट (Ligament)

• अस्थि को अस्थि से जोड़ते हैं

• अधिक लचीले

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🧠 तन्त्रिका ऊतक (Nervous Tissue)

• मस्तिष्क, मेरूरज्जु (Spinal Cord), नसें

• सूचना का संचार करते हैं

• तंत्रिका कोशिका (Neuron) इनके मुख्य भाग हैं

Neuron के भाग —

1. Dendrite → सिग्नल प्राप्त करता है

2. Cyton (Cell body) → सिग्नल को प्रक्रिया करता है

3. Axon → सिग्नल को आगे भेजता है

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📝 परीक्षा के लिए याद रखने लायक Short Points

• रेखित पेशी → इच्छा से चलती है

• अरेखित पेशी → इच्छा से नहीं चलती

• हृदय पेशी → केवल हृदय में

• Tendon → Muscle से Bone

• Ligament → Bone से Bone

• Neuron → Dendrite + Cyton + Axon

1️⃣ सामान्य अवधारणा

1. प्रश्न: किसी विशेष कार्य को करने के लिए कोशिकाओं का विशेष समूह क्या कहलाता है?
   उत्तर: ऊतक

2. प्रश्न: पौधों में जड़ और तने की मोटाई किस ऊतक के कारण बढ़ती है?
   उत्तर: पार्श्व विभज्योतक

3. प्रश्न: कार्क कोशिकाओं में क्या पाया जाता है?
   उत्तर: सुबरिन

4. प्रश्न: मूँगफली और बादाम के छिलकों में पाए जाते हैं?
   उत्तर: स्कलेरीड्स

5. प्रश्न: ट्रैकीड्स पाए जाते हैं?
   उत्तर: जाइलम में

6. प्रश्न: जिस मृदूतक की कोशिकाओं में हरित लवक पाया जाता है, उसे क्या कहते हैं?
   उत्तर: क्लोरेन्काइमा

7. प्रश्न: मृदूतक की कोशिकाओं के बीच क्या पाया जाता है?
   उत्तर: अंतर कोशिकीय स्थान

8. प्रश्न: किन कोशिकाओं की भित्तियाँ लिग्निन के कारण मोटी हो जाती हैं?
   उत्तर: दृढ़ ऊतक

9. प्रश्न: किस ऊतक की क्रियाशीलता के कारण पौधों में वार्षिक वलय बनते हैं?
   उत्तर: पार्श्व विभज्योतक

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2️⃣ पौधों के ऊतक

10. प्रश्न: तना के शीर्षस्थ भाग में कौन सा ऊतक पाया जाता है?
    उत्तर: शीर्षस्थ विभज्योतक

11. प्रश्न: जाइलम और फ्लोएम किस प्रकार के ऊतक हैं?
    उत्तर: संवहन ऊतक

12. प्रश्न: नारियल के रेशे में कौन सा ऊतक पाया जाता है?
    उत्तर: स्कलेरेन्काइमा

13. प्रश्न: पौधों में फ्लोएम क्या कार्य करता है?
    उत्तर: भोजन का संवहन

14. प्रश्न: जल एवं खनिज लवण का संवहन कौन करता है?
    उत्तर: जाइलम

15. प्रश्न: फ्लोएम का कौन सा अंग पत्तियों से सभी भागों में भोजन का संवहन करता है?
    उत्तर: चालनी नलिका

16. प्रश्न: पैरेंकाइमा जिसमें क्लोरोफिल होता है, उसे क्या कहते हैं?
    उत्तर: पाइलर पैरेंकाइमा

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3️⃣ जंतु ऊतक

17. प्रश्न: मुखगुहा की आंतरिक सतह किस ऊतक की बनी होती है?
    उत्तर: एपिथीलियम

18. प्रश्न: शरीर का बाहरी और आंतरिक रक्षक आवरण कौन बनाता है?
    उत्तर: एपिथीलियम

19. प्रश्न: अस्थि एक किस प्रकार का ऊतक है?
    उत्तर: संयोजी ऊतक

20. प्रश्न: मांसपेशियों और अस्थि को जोड़ने वाला ऊतक कौन सा है?
    उत्तर: टेंडन

21. प्रश्न: दो अस्थियों को जोड़ने वाला ऊतक कौन सा है?
    उत्तर: लिगामेंट

22. प्रश्न: रक्त किस प्रकार का ऊतक है?
    उत्तर: तरल संयोजी ऊतक

23. प्रश्न: पेशीय ऊतक के प्रकार क्या हैं?
    उत्तर: रेखित, अरेखित, कार्डिक

24. प्रश्न: हृदय को लगातार लयबद्ध गति करने में कौन सा ऊतक सहायक है?
    उत्तर: कार्डिक पेशी

25. प्रश्न: हमारे शरीर में गति के लिए उत्तरदायी ऊतक कौन सा है?
    उत्तर: पेशीय ऊतक

26. प्रश्न: वसा का संग्रहण कौन सा ऊतक करता है?
    उत्तर: ऐडीपोज ऊतक

27. प्रश्न: न्यूरॉन के भाग कौन-कौन से हैं?
    उत्तर: डेन्ड्राइट (संदेश ग्रहण), साइटॉन/सॉमा (कोशिका शरीर), एक्सॉन (संदेश प्रेषण)

28. प्रश्न: कौन कोशिका संदेश को पेशियों तक पहुँचाती है?
    उत्तर: एक्सॉन

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4️⃣ स्मरणीय तथ्य

29. प्रश्न: पौधे की लंबाई बढ़ाने वाला ऊतक?
    उत्तर: शीर्षस्थ विभज्योतक

30. प्रश्न: पौधे की मोटाई बढ़ाने वाला ऊतक?
    उत्तर: पार्श्व विभज्योतक

31. प्रश्न: जल संवहन कौन करता है?
    उत्तर: जाइलम

32. प्रश्न: भोजन संवहन कौन करता है?
    उत्तर: फ्लोएम

33. प्रश्न: मृदूतक की कोशिकाओं के बीच क्या पाया जाता है?
    उत्तर: अंतर कोशिकीय स्थान

34. प्रश्न: दृढ़ ऊतक की भित्तियाँ किससे मोटी होती हैं?
    उत्तर: लिग्निन

35. प्रश्न: कार्क कोशिकाएँ किससे कठोर होती हैं?
    उत्तर: सुबरिन

36. प्रश्न: वसा का संग्रहण कौन करता है?
    उत्तर: ऐडीपोज ऊतक

37. प्रश्न: मांसपेशियों और हड्डी जोड़ने वाला ऊतक कौन सा है?
    उत्तर: टेंडन

38. प्रश्न: हड्डी और हड्डी जोड़ने वाला ऊतक कौन सा है?
    उत्तर: लिगामेंट

39. प्रश्न: हृदय की लयबद्ध धड़कन में कौन सहायक है?
    उत्तर: कार्डिक पेशी

40. प्रश्न: त्वचा की सतह किस ऊतक से बनी है?
    उत्तर: एपिथीलियम

41. प्रश्न: मूँगफली और बादाम के छिलके किस ऊतक से बने हैं?
    उत्तर: स्कलेरीड्स

42. प्रश्न: नारियल का रेशा किस ऊतक से बना है?
    उत्तर: स्कलेरेन्काइमा

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